Mors Dags tårta

Jag firade min mor (och sambons) med en egen version av en Hortensia tårta med förebild från IAMBAKER.

Tårtbottnar: White Almond velvet cake, recept från Sockerrus HÄR
Fyllning: Lemon curd och lemon buttercream
Frosting: Swiss Meringue Buttercream, recept och superbra instruktioner från Sweetapolita HÄR. (Tips, jag minskar mängden smör till ca 80% av angiven mängd).

Mandelsmaken i tårtbottnarna och den friska citronfyllningen var verkligen en lyckad kombination!

Jag hade tänkt färga frostingen i tre olika färger för att få till lite mer djup och färg. Men hade glömt att mina Winston gelfärger inte "biter" på Swiss Meringue buttercream, det är antagligen alldeles för mycket smör, färgen flyter liksom bara uppepå! Jag har hört att Americolors gelfärger ska funka mycket bättre så jag ska ge mig ut på Ebay för att leta upp några! Eller har någon annan några tips angående färgning av SMB?

Welcome Summer Mini chocolate cupcakes

Välkommen värme! Vi har väntat så på din ankomst. Och idag kom du med besked. Tack för det. Vi hoppas att du stannar länge hos oss. Ta emot denna välkomstgåva i form av mini chokladcupcakes för att fira din ankomst!

Recept Chocolate cupcakes
Recept http://sweetapolita.com/2012/03/super-duper-vanilla-or-funfetti-cupcakes/
Dekorationer i sugarpaste

Confetti cupcakes for chocolate lovers

Vi tar och firar att våren äntligen är här med lite konfetti! Konfetti och choklad. Det måste väl vara det bästa sättet att fira på?!

Recept Kladdkaksmuffins

ca 10 muffins

1 dl smält smör
2 ägg
2,5 dl socker
1,5 dl mjöl
4 msk kakao
1 msk vanilj
1 krm salt
1 krm bakpulver

Vispa ihop smör, ägg och socker. Blanda de övriga ingredienserna och rör sedan ihop med äggblandningen. Fyll muffinsformar ca 2/3 med smeten.

Grädda i ugn 180 grader i 10-15 minuter beroende på ugn.

Nutella frosting
Jag använder receptet från Sockerrus men utan cream cheese.
Receptet hittar du HÄR.

5-minute cupcake

Så här lätt kan man svänga ihop en supergod och läcker cupcake i ett nafs!

Steg 1:
Ta fram muffins som du har sparat i frysen för tillfällen då du snabbt behöver sno ihop en efterrätt. Vilken smak som helst går bra!

Steg 2:
Vispa grädde. Klicka på varje muffins.

Steg 3;
Toppa med en jordgubbe.

Voila! En Cupcake!

Servera gärna med en skål extra jordgubbar vid sidan om.

Servera gärna med en skål extra jordgubbar vid sidan om.

Chocolate Chip Cookies

Nästa på tur i min bakning med "chips" är den mest klassiska och välkända av amerikanska kakor: Chocolate Chip Cookie!

De är som allra godast helt nybakade då de är lite krispiga längst kanterna och härligt sega i mitten! Men de funkar även dag 2 och 3 och 4 .....

Det är svårt att motstå denna kaka redan i degstadiet! Av någon konstig anledning blir det alltid färre färdiga kakor än vad det står i receptet att det ska bli. Väldigt märkligt!

 

Detta är receptet från baksidan av chipspåsen:

2 1/4 cups mjöl
1 tsk bikarbonat
1 tsk salt
1 cup (2 sticks=226 g) smör, rumsvarmt
3/4 cup socker
3/4 cup farinsocker
1 tsk vaniljextrakt
2 stora ägg
1 3/4 cups chocolate chips
1 cup hackade nötter

Sätt ugnen på 190 grader.
Blanda mjöl, bikarbonat och salt. Vispa smör, socker, farinsocker och vaniljextrakt i en elektrisk mixer tills krämigt. Tillsätt ägg, ett i taget, blanda väl efter varje. Blanda i mjölblandningen, lite i taget. Rör i chokladchipsen och nötter. Klicka ut rågade matskedar på plåtar. Grädda i ugnen 9-11 minuter.