Julgodis final - Kastanjer

 

Då kör vi slutspurten på julgodis.

Sisten ut vad gäller chokladdoppade bollar är några jag kallar kastanjer.

Hur enkla som helst att göra:

 

Mixa nougat och mandelmassa i matberedare. Ungefär hälften av var, kanske lite mer mandelmassa så det inte blir för sött. Jag hade också i lite Amaretto för att förhöja mandelsmaken lite och för att jag tycker det är gott! Rulla till bollar och doppa i choklad. Jag har toppat med mandelspån.

Julornamentkakor - Disney Princess Style!

Jag blir lätt mättad av julens traditionella färgskala av rött och grönt. Det blir liksom lite av en överdos. Så jag tittar gärna efter andra juliga eller kanske egentligen vintriga färger. Som vitt, silver, isblått osv. Min dotter som tycker om prinsessor har ett par finfina julgranskulor som går i ett pastelligt färgtema med blått och rosa! Det blev min inspiration till dessa julgranskulekakor.

Och visst känns väl detta färgtema också juligt!? Med ett band fäst bakpå kan de bli supersnygga i granen!

 

Jag har använt mig av samma teknik som när jag gjorde Spiderman kakorna, som ni hittar HÄR.

Men i detta fall drog jag med en tandpetare uppifrån och ned.

Dekorerade Julkakor

Min syster var till New York för ett tag sedan och köpte det här fina kak-kitet till mig på den fantastiska affären Williams-Sonoma. De har hur fina grejer som helst i bak- och matlagningsväg. De har också en webshop som fraktar till Sverige!

Med hjälp av kitet gjorde jag kakor med julhälsningar på. Och dekorerade sparsamt, jag tyckte kakorna och meddelandet gjorde sig bäst så! Less is more!

Kakorna i cellfanpåse är fina gå-bort-presenter!

 

 

 

 

Det blev några internationella kakor också!

 

 

Till sist en lärdom att ta med sig när det gäller kombinationen kakor och fotografering:

Håll hårt i kameran!

 

Julgodis - Fikonbollar

 

Här kommer fler bollar doppade i choklad att smaska på till glöggen.

 



 

 

Jag är själv inte mycket för torkad frukt, men dessa bollar är supergoda! Jag lovar!

Svårt att bara ta en...

Recept

100 g torkade fikon

100 g digestive kex
100 g mandelmassa
3 msk glögg
3 msk smör

Skär fikonen i mindre bitar och mixa sedan i matberedare. Tillsätt de övriga ingredienserna i matberedaren en i taget och mixa en stund mellan varje så det hinner blandas ordentligt. Om degen/smeten känns torr tillsätt lite mer smör. När det blir en boll i matberedaren så är det klart! Rulla till bollar. Doppa i smält choklad!

Godast blir de med ”vanlig” vinglögg av typen Blossa.

Julgodis - Chokladbollar Deluxe

 

I min familj gör vi chokladbollar som julgodis. Jag tror det var min mamma som införde detta när jag var liten och så länge jag kan minnas görs dessa alltså till jul. Vi gör dem förstås även andra tider på året, men för mig smakar de speciellt gott i juletid till lite glögg!

I år blev det en ny version där jag doppade chokladbollarna i mörk choklad istället för att rulla dem i kokos. På toppen är det inte mandelspån som det kanske ser ut att vara utan rostade kokoschips som jag brutit i mindre bitar. Jag hittade dessa på Ica Maxi och de är supergoda att blanda i müslin och ha i fil!

Den söta burken är från Skillinge Gårdsbutik utanför Enköping.

Snögubbeparad

 

Här kommer ett gäng cream cheese frosting (frostiga) gubbar!

Ett par av dem ser aningen missmodiga ut tycker jag. Kan det bero på att de är inomhus och svettas? Eller att de snart kommer ätas upp? Mest beror det nog på de raka strösselbitarna jag använde till munnar...

 

 Hursomhelst, mini chokladcupcakes med spritsade snögubbar. Formarna kommer från Åhléns.

 

 

Pepparkakscupcakes med cream cheese frosting

Glad 1:a advent! Lagom till idag har vi fått några centimeter snö här i Skåne! Julstämningen är maxad!För att spä på känslan lite ytterligare kommer här en superjulig cupcake!

Cupcakes
Jag gjorde vanliga vaniljcupcakes, med detta recept, sedan tillsatte jag ca 1 msk pepparkakskryddor.

Frosting
115 g smör
200 g philadelphia ost
7 dl florsocker

Vispa smöret mjukt ett par minuter. Tillsätt hälften av florsockret. Tillsätt cream cheese. Tillsätt mer florsocker till önskad konsistens. För mig blev det ca 7 dl.

De supersöta formarna har jag köpt på Skillinge Gårdsbutik utanför Enköping.

De supersöta formarna har jag köpt på Skillinge Gårdsbutik utanför Enköping.